Spargelpizza

Pro Pizza:

3 EL Sauerrahm

2 EL Tomaten püriert

20 g Allgäuer Weißlacker g.U. oder Parmesan

1-2 Stange/n fränkischen Spargel g.g.A., mit dem Sparschäler in Streifen gehobelt

4-5 Scheiben geräucherter Schinken

1 Ei

Optional Bärlauch

Alle Zutaten bereitstellen.

Den Pizzateig ausrollen oder ziehen.

Als erstes auf dem Teig den Sauerrahm mit der Tomate verteilen, darauf den Käse verteilen, dann den Spargel darauf legen und im vorgeheizten Backofen bei 230°C backen. 2-3 Minuten vor Ende der Garzeit den Schinken und das Spiegelei darauf geben und fertig backen.

Vorm Servieren mit Bärlauch garnieren.