Spargel Burger

Zutaten
4 Stück Burger Buns

200 g weißer Schrobenhausener Spargel g.g.A.,

geschält und blanchiert und bei mittlerer Hitze grillen/in der Pfanne anbraten

4 Rösti, in einer Pfanne braten

100 g Schinken geräuchert, in einer Pfanne rösten

80 g Rucola

80 g Mayonnaise mit einem TL Meerrettich und einem TL Sauerrahm verfeinert

Kartoffelchips QS

Wer ihn gerne vegetarisch genießen möchte kann natürlich den Schinken weglassen.

Burger Aufbau

Bun-Boden, kurz toasten

Mayonnaise, auf das Bun streichen

Rösti

Schinken

Spargel

Rucola

Kartoffelchips

Bun-Deckel, kurz toasten und mit Mayonnaise einstreichen