Welcher Wein passt zum Spargel? So delikat er ist - der Spargel gilt als wählerisch, was die Partnerschaft mit Weinen angeht, denn sein Geschmacksprofil ist von einer leichten Bitternote geprägt.
Daher passt ein säurearmer Wein optimal zum Spargel. Der fränkische Silvaner mit seiner geringen Säure ist der perfekte Begleiter zum Spargel. Mit seiner Cremigkeit, Zurückhaltung und
Säurereduziertheit betont der Silvaner die Vorzüge des Spargels ideal. So kommen sowohl Silvaner als auch Spargel partnerschaftliche optimal zur Geltung. Auch zu der feinen salzigen Würze des
Schinkens, egal ob gekocht oder luftgetrocknet, passt der Silvaner mit seiner feiner Frucht optimal. Dabei ist es egal, ob man den Spargel mit oder ohne Sauce bevorzugt, die Vielseitigkeit des
Silvaners überzeugt in beiderlei Fällen.
